Які продукти мають високий вміст фосфатидилсерину?

Які продукти мають високий вміст фосфатидилсерину?

Фосфатидилсерин(PS) - це фосфоліпід, який відіграє значну роль у структурі та функції клітинних мембран, зокрема в головному мозку. Хоча PS може синтезуватися організмом, він також отримується з харчових джерел. Ось детальний опис різних продуктів з високим вмістом фосфатидилсерину:

                                                                                   

М'ясні органи:М’ясні органи, такі як печінка та нирки, є чудовим джерелом фосфатидилсерину. Відомо, що вони містять високий рівень цього фосфоліпіду. Наприклад, яловича печінка містить приблизно 713 мг фосфатидилсерину на 100 грамів.

 

Риба:Зокрема, жирна риба, така як скумбрія, оселедець і лосось, є хорошим джерелом фосфатидилсерину. Ці види риб містять близько 480-550 мг фосфатидилсерину на 100 грамів.

 

Білі боби та соєві продукти:Біла квасоля, в тому числі темна квасоля та соєві боби, багаті фосфатидилсерином. Продукти на основі сої, такі як тофу та соєве молоко, також є хорошими джерелами. У середньому біла квасоля містить приблизно 160-190 мг фосфатидилсерину на 100 грамів.

 

Куряче серце:Курячі сердечка – ще один продукт тваринного походження, який містить фосфатидилсерин. Вміст фосфатидилсерину в них оцінюється приблизно в 150 мг на 100 грамів.

 

Яєчні жовтки:Відомо, що яєчні жовтки містять невелику кількість фосфатидилсерину. Точний вміст може відрізнятися залежно від розміру яйця, але зазвичай становить близько 60-70 мг на жовток.

 

Масло криля: Масло криля, добавка, отримана з крихітних ракоподібних під назвою криль, є концентрованим джерелом фосфатидилсерину. Він доступний у формі капсул і містить близько 150-200 мг фосфатидилсерину на порцію.

 

коров'яче молоко:Хоча вміст фосфатидилсерину в коров’ячому молоці відносно низький, він все ще може сприяти споживанню з їжею. У середньому коров’яче молоко містить приблизно 5-10 мг фосфатидилсерину на літр.

 

Овочі:Деякі овочі містять фосфатидилсерин у менших кількостях. Приклади включають білокачанну капусту, брокколі та кукурудзу. Однак точний вміст може відрізнятися, а овочі не є таким потужним джерелом, як продукти тваринного походження.

 

Важливо зазначити, що згаданий тут вміст фосфатидилсерину є приблизним і може змінюватися залежно від таких факторів, як конкретний сорт, методи приготування та технології обробки. Крім того, біодоступність фосфатидилсерину з різних харчових джерел також може відрізнятися. Тому радимо проконсультуватися з медичним працівником або зареєстрованим дієтологом для отримання індивідуальної інформації та рекомендацій щодо ваших дієтичних потреб.