Яка різниця між сушінням розпиленням та сушінням заморожуванням?

Яка різниця між сушінням розпиленням та сушінням заморожуванням?

Ліофілізація rвіддає перевагу заморожуванню матеріалів, що містять воду, у лід, а потім перетворенню льоду у пару під більш високим вакуумом для його видалення. Оскільки ліофілізовані продукти проводяться при низьких температурах, білки, мікроорганізми тощо подібні не будуть денатуровані або втратять свою біологічну життєздатність, а деякі леткі компоненти речовин втрачають мало, а ріст мікроорганізмів та дія ферментів не може тривати , тому оригінальне харчування можна підтримувати. Заморожений аромат сухих фруктових порошків неперевершений, але розчинність у воді не така хороша, як сушіння розпиленням. Таким чином, його часто використовують як харчові добавки для поліпшення їх кольору, смаку, форми та харчової цінності тощо, таких як тістечка, морозиво тощо.

Спрей-сушкаoften передбачає безперервне розпилення, перемішування та сушіння для зміни речовини з рідкого на порошкоподібний. Температура, яка використовується для сушіння розпиленням, не дуже висока. Усуваючи мікробне забруднення, воно все одно може ефективно зберігати смак, колір та живлення їжі. Оскільки сушені розпилювачем продукти мають кращу розчинність у воді, порошок із сухофруктів за допомогою спрею часто використовують для виготовлення напоїв. Якщо у вас є вимоги до розчинності у воді, рекомендується вибирати сухий порошок з пульверизатора.

Потрібна, зателефонуйте мені будь-коли:

Тел .: +86- (0) 29-89381749

Електронна адреса:sales6@xasost.com

Skype: live: sales6_1643