Чому алюлозна пудра незамінна на ринку?

Чи безпечна аллюлоза для споживання дорослими?

 

У промисловості замінників цукру колись еритритол був рушійною силою «напоїв без-цукру». Однак, якалюлозний порошок було заборонено в китайських харчових каталогах, ця тенденція почала змінюватися, і його використання почало скорочуватися. Обидва ароматизатори містять приблизно 70% сахарози, і їх основна відмінність полягає в трьох основних аспектах:

 

Смак і характеристики обробки: еритритол — це холодна рідина, яка кристалізується при високих температурах і часто дає «зернистий» колір і «зелений маскувальний» колір і використовується в шоколаді. Алюлоза, з іншого боку, має таку саму кристалічну структуру, температуру плавлення та умови реакції Майяра, як і сахароза. При випіканні при 150-180 градусах печиво і коржі додадуть кольору і аромату, в результаті чого утвориться золотава хрустка скоринка.

 

Регуляторний статус: Еритритол як харчова добавка підкреслює його використання та обмеження на виробництво. Однак, якщо алюлоза вважається «новим харчовим інгредієнтом», її можна додати до «виробничих вимог» і стати основним чинником зростання компанії. Додаткова цінність для практиків: дослідження показали, що аллюлоза пригнічує -активність глюкозидази, знижуючи рівень цукру в крові після прийому їжі та збільшуючи секрецію GLP-1. Еритритол пропонує лише неінвазивні оздоровчі переваги; Він не метаболізується і не виконує фізіологічної регуляторної функції.

 

Загалом обидва можна використовувати разом у -системах із низьким вмістом жиру, таких як напої та молочні продукти, оскільки смак алулози ближчий до сахарози. Таким чином, з багатьох точок зору, включаючи ланцюг постачання, вартість і споживчий досвід, алюлоза вважається стійкою альтернативою цукру.

 

 

Чи може алюлоза справді вирішити проблеми людей з діабетом і контролювати рівень цукру в крові?

 

Напої з традиційним-солодким вмістом, оскільки вони «нульові калорії», можуть призвести до хибної солодкості та насичення, і менш імовірно спричинятимуть-вуглеводні стрибки рівня цукру в крові. Унікальний метаболічний шлях Allulose для «контролю глюкози та зменшення жиру» неможливий на ринку:

 

Маючи нульовий глікемічний індекс (ГІ) приблизно 0,70%, аллюлоза безпосередньо виробляє жир. Він не впливає на гліколіз, не впливає на метаболізм інсуліну, значно знижує рівень глікованого гемоглобіну (HbA1c).

 

Лімогенез: дослідження на тваринах показали, що загальна експресія SREBP-1c і FAS, синтез тригліцеридів і окислення жирних кислот можуть бути знижені на 30% після 8 тижнів тренувань.

 

Підвищення насичення та зниження апетиту: кишкові L-клітини виділяють GLP-1 і затримують спорожнення шлунка. Клінічні випробування показали, що суб’єкти зменшили щоденне споживання безкоштовної їжі на 200–300 ккал і втратили в середньому 2,3 кг протягом 12-тижневого періоду.

 

нарешті,алюлозадозволено до використання в продуктах харчування для спеціальних медичних цілей (ПСМП). Для діабетиків, замінників їжі для схуднення та кетогенних закусок бренди прагнуть розробити такі речі, як «контроль глікемії» та «зменшення жиру». Аллюлоза стала важливою дієтичною добавкою завдяки її-відомим метаболічним перевагам у сфері охорони здоров’я.

 

Як алюлоза змінює виробництво напоїв, хлібопекарську та молочну промисловість?

 

Напої:Несолодкі чаї та газована вода є «глікемічними», що забезпечує «освіжаючий, а не гіркий» досвід. Рідка алюлоза чудово підходить для-{2}}готової до вживання кави, збагачених фруктових соків і функціональних напоїв.

 

Цукерки:З вмістом цукру менше 30%,кристал алюлозидопомагає зберегти хрусткість і карамельний смак хліба, що-є давньою проблемою в галузі. Експериментальні дані показали, що заміна 50% сахарози на алюлозу досягає такої ж міцності та гнучкості, як і хліб із цукрової тростини, із збільшенням антиоксидантної активності на 22% і подовженням терміну зберігання в 1,5 рази.

 

Молоко і морозиво:Алюлоза в йогурті діє як джерело зброджуваного вуглецю для пробіотиків, збільшуючи кількість життєздатних бактерій до 1 log КУО/мл. Вони також метаболізуються в коротко{2}}жирні кислоти, які надають природного смаку. Його низька молекулярна вага дозволяє морозиву замерзати, у результаті чого виходить «морозиво без цукру» середньої твердості, гладкої текстури та меншої кількості кристалів льоду.

 

SOST Biotech - професійний постачальник аллюлозного порошку з низьким{1}}ГІ

 

Як національне високотехнологічне-підприємство,СОСТ Біотехмає річну виробничу лінію дляалюлозний порошок, виробництво 8000 тонн. Використовуючи -процес ферментативного перетворення за допомогою штучного інтелекту, SOST Biotech досягає коефіцієнта перетворення, що перевищує або дорівнює 68%, а чистота продукту перевищує 99,5%. Пройшло:

 

Позитивна оцінка FDA США Низький ГІ

(глікемічний індекс<5) international third-party testing

Системи якості ISO 22000, BRC, Halal і Kosher

 

Ми пропонуємо алюлозу в порошковій, кристалічній та рідкій формах і підтримуємо як зразки вагою 0,5 кг, так і масові поставки.

Зв’яжіться з нами зараз, щоб отримати безкоштовні зразки та поради щодо рецептів!

Електронна пошта:info@sostherbusa.com